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🆕ロゼットランチのご紹介🍴
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【Aisance】7,700円
※サービス料は別途10%頂戴いたします。
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アミューズ
2年熟成メークインを使った
ヴィシソワーズ
冷前菜
北海道産ズワイ蟹と夏野菜
トマトジュレを掛けて
温前菜
宮崎産佐土原茄子のソテー
ムール貝、ピペラードと共に
魚料理
山形産キジハタのポワレ
トウモロコシのフリット ライム風味のソースで
メインディッシュ
茨城産梅山豚のロティ ローズマリーの香り
茨城産新蓮根を添えて
デザート
プラムのタルトとカカオパルプのソルベ
メインディッシュの梅山豚のグリエはストーブの中でたっぷりとローズマリーの香りをつけて提供いたします。口に含んだ後もローズマリーの優雅な香りが鼻から抜けて、素晴らしい余韻を味わえます🐖
また、ガルニチュールの蓮根はピクルスとチップ、ソテーという異なる調理法でご用意いたしました。様々な食感の蓮根と、香り高い梅山豚をご一緒にお楽しみください。
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