【おすすめワインの紹介🥂】
自然派の枠にとらわれない
土壌を存分に活かした”本物のブルゴーニュワイン”
テロワール(土壌)の特徴を密に反映させた味わいは多くの人達に評価されています。
当主であるフィリップがワイン造りにおいて最も重視するのが畑に生息する野生酵母の働きです。
土壌に生きる野生酵母が発行過程で発揮する影響について研究を深めたフィリップだからこそ出せる「時間の経過と共に現れてくる味わいの豊かさ」。通常のブルゴーニュワインに比べアルコール感が抑制され最初の一口はとても軽やかに感じ時間が経つにつれてブドウ本来の旨味がじわじわと広がり滑らかなタンニンに支えられた濃厚なブドウのエキスを感じることができます。
ロゼットのお食事とのマリアージュを是非お楽しみください。
Pommard 2019 /Philippe Pacalet
Bottle 38,500円（税込)
【品種】ピノ・ノワール
【産地】フランス ブルゴーニュ ポマール
